網紅的藏寶箱/// 清明，包潤餅 ///
時節到了四月份，四月份飲食的重頭戲就是清明節包潤餅囉！
我最喜歡去市場看攤販「擦潤餅」製作潤餅皮，手裡拿著一團白色只敢像是軟趴趴的史萊姆般的，快速抹在鍋屁股上，不一會兒就完成一張薄到透光的餅皮。
自己包的潤餅皮一定要用上兩張皮，包上滿滿喜歡的菜料，最後的香菜和花生粉更是靈魂啊。宣傳新書時上了幾次廣播節目，記得主持人還跟我分享有些地方人家，還會包上昂貴的烏魚子呢！這麼高貴的潤餅捲，我也好想來一捲～
你們家呢？ 潤餅裡包了些什麼？也有烏魚子嗎？還是油麵和美乃滋的組合呢～😁
食譜參考，收錄在我的手繪食譜書 #台灣灶咖家滋味
https://www.books.com.tw/products/0010868998
Search